如何使用肉丸機(jī)做肉丸？什么牌子的肉丸機(jī)好用？
返回新聞動(dòng)態(tài)牛肉丸，主材料是使用牛肉，輔以其它配料，通過(guò)現(xiàn)代設(shè)備肉丸機(jī)加工而成的，相信很多人都有吃過(guò)吧，肉丸吃起來(lái)是Q彈富有嚼勁，讓人口齒留香，是受到很多人的喜愛(ài)的，特別是吃火鍋時(shí)，那是很多人常常配備的。隨著食品機(jī)械設(shè)備的快速發(fā)展讓肉丸制作不再那么煩瑣，機(jī)械化的代替人工，讓生產(chǎn)效率和產(chǎn)量不斷增加，讓現(xiàn)在牛肉丸在各地超市都是很容易買(mǎi)的到。
對(duì)于如何制作牛肉丸，接下來(lái)我們先看下需要用的食品機(jī)械設(shè)備有哪些。
隨著科技的進(jìn)步，人們的生活質(zhì)量也隨著提高，機(jī)械化、自動(dòng)化慢慢的進(jìn)入了各大領(lǐng)域，而為了保證食品的衛(wèi)生安全，和提高生產(chǎn)效率，現(xiàn)在很多食品企業(yè)都已經(jīng)是實(shí)施了設(shè)備自動(dòng)化建設(shè)。而針對(duì)于牛肉丸生產(chǎn)這塊，我公司也是有很多設(shè)備技術(shù)，比例我司適用于生產(chǎn)多種類(lèi)型丸子的肉丸成套設(shè)備和流水線(xiàn)設(shè)備也備受客戶(hù)的喜愛(ài)。
接下來(lái)小編就介紹一下肉丸成套機(jī)器有哪些設(shè)備，并且是如何使用肉丸機(jī)制作牛肉丸的。
就以我公司的這套“牛肉丸貢丸成套機(jī)器”來(lái)重點(diǎn)介紹一下設(shè)備和使用，
整套設(shè)備有四臺(tái)機(jī)器，分別為：強(qiáng)力絞肉機(jī)－制冷打漿機(jī)－高速肉丸機(jī)－溫控雙加熱水槽。
1、在肉丸成型前是需要針對(duì)所需要的肉料進(jìn)行初步處理和加工的，首先就需要使用到絞肉機(jī)，其實(shí)絞肉機(jī)使用范圍是非常廣泛的的，在常見(jiàn)的肉制品處理中都會(huì)用到，比較常見(jiàn)的有餃子，包子餡，香腸臘腸，獅子頭，肉丸魚(yú)丸，火鍋丸子的制作都會(huì)用到此設(shè)備，而絞肉這一步也是很關(guān)鍵的，首頁(yè)要將處理好的肉片或肉塊，通過(guò)強(qiáng)力絞肉機(jī)將肉料絞成肉粒。
2、將肉粒通過(guò)打漿機(jī)打成肉漿，這一步也是非常關(guān)鍵的了，因?yàn)樵谶@個(gè)環(huán)節(jié)不緊要將肉粒打成漿，并且在打漿過(guò)程中也要針對(duì)不同的口味和配方，在打漿過(guò)程中加入相關(guān)的肉丸子配料，加入的比例和配料也會(huì)影響后續(xù)使用肉丸機(jī)成型的丸子口感。最后也要特別說(shuō)一下，如果是在常溫下使用打漿機(jī)，打漿時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易讓肉漿溫度升高，進(jìn)而影響肉質(zhì)口感，小編也是建議選擇贛云銷(xiāo)售的制冷打漿機(jī)，讓肉料升溫小。
3、到了這里也是見(jiàn)證效果的時(shí)候了，通過(guò)將打漿機(jī)打好的肉漿，使用肉丸機(jī)，快速的將丸子成型，其實(shí)肉丸機(jī)也有很多叫法，如：丸子機(jī)、肉丸成型機(jī)、魚(yú)丸機(jī)、獅子頭機(jī)等，但是我們常吃的肉丸是有包心丸子和實(shí)心丸子的，針對(duì)不同的種類(lèi)就需要考慮是使用包心肉丸機(jī)或?qū)嵭娜馔铏C(jī)了。
4、既然丸子已經(jīng)成型，自然是需要將已經(jīng)成型的肉丸通過(guò)加熱水槽將肉丸定型和熟化制，然后方便后續(xù)的冷藏和保存。
大致了解牛肉丸的制作過(guò)程和步驟，接下來(lái)對(duì)于如何挑選機(jī)器設(shè)備，什么牌子的肉丸機(jī)好用，也是很難選擇著的。
在這里小編就比較推薦：贛云食品機(jī)械公司旗下的肉丸機(jī)了，贛云是2005年在江西贛州機(jī)場(chǎng)路成立“贛州市贛云食品機(jī)械廠”，經(jīng)過(guò)了十七年的歷程到現(xiàn)在的贛云食品機(jī)械公司，公司也是專(zhuān)注于肉丸機(jī)器的生產(chǎn)和銷(xiāo)售，擁有多年的肉丸機(jī)械，肉制品加工生產(chǎn)流水線(xiàn)等豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)積累。擁有不同型號(hào)的肉丸機(jī)器，可以針對(duì)小到個(gè)體戶(hù)，大到生產(chǎn)企業(yè)，都可以提供不同的肉丸生產(chǎn)解決方案。
發(fā)布時(shí)間：2022/3/29 17:26:00,閱讀：3683,發(fā)布人：admin
